Medený riad v sebe spája krásu a praktickosť - dokonale vedie teplo, šetrí energiu a má prirodzené antibakteriálne vlastnosti. A čo medené nádoby na vodu? Tie podľa ájurvédy harmonizujú telo a myseľ. Poďme sa na ne pozrieť bližšie.
Na počiatku bola meď
Okolo roku 3000 pred n. l. kameň pomaly vychádzal z módy. Práve vtedy nastal ten správny čas na nové materiály a jedným z nich bola meď - kov, ktorý zmenil svet. Vďaka svojej ľahkej opracovateľnosti, vynikajúcej tepelnej vodivosti a odolnosti voči korózii si meď postupne našla pevné miesto v každodennom živote vtedajších civilizácií. Ľudia ju používali na výrobu prvých kovových nástrojov, šperkov a zbraní, ale nezabúdali ani na takú zásadnú vec, ako je príprava jedla. Medené nádoby boli spočiatku výsadou bohatých vrstiev spoločnosti a ich popularita postupne rástla, najmä v stredoveku.
##PRODUCT-WIDGETS-35552##
Medený riad v ájurvéde a Tamra Jal
Dnes sa medený riad vracia opäť do módy. Niet divu. Je krásny, praktický a má celý rad benefitov, o ktorých ste možno ani nevedeli. Svoje pevné miesto má aj v tradičnej ájurvédskej medicíne. Ájurvéda verí, že meď pomáha harmonizovať všetky tri dóše - Vátu, Pittu a Kaphu. Jedným zo spôsobov, ako doplniť meď v tele, je uchovávať vodu v medenej nádobe. Takáto voda je známa ako „Tamra Jal“ a považuje sa za elixír života. Podľa ájurvédy je prospešná pre trávenie, podporuje detoxikáciu organizmu a posilňuje imunitu. Pri jej pití však platí niekoľko pravidiel.
Do medených nádob nepatria kyslé alebo sýtené nápoje, ako sú džúsy alebo perlivá voda. Nalejte do nich radšej čistú vodu, nechajte ju cez noc odležať a ráno ju vypite, ideálne nalačno. Myslite tiež na to, že všetkého veľa škodí a vyhnite sa preto dlhodobému pitiu z medenej fľaše, ktoré môže v extrémnych prípadoch viesť k predávkovaniu. A čo na to hovorí moderná veda?
Podľa mnohých štúdií sú medené nádoby vynikajúcim spôsobom, ako eliminovať baktérie vo vode. Výsledky jednej štúdie dokonca potvrdili, že po 16 hodinách skladovania vody v medenej nádobe bol počet baktérií v tekutine výrazne nižší. (1) Rovnako sa na tradičnú prax skladovania vody v medených nádobách zamerala aj štúdia z roku 2021 a aj tá potvrdila zlepšenie kvality pitnej vody vďaka antibakteriálnym vlastnostiam medi. (2) A aké sú hlavné výhody medených nádob? Poďme to spoločne zistiť!
1. Výborná tepelná vodivosť
Možno to poznáte aj vy - vyprážate mäso a po chvíli zistíte, že jedna časť je spálená, zatiaľ čo zvyšok zostáva surový. S medeným riadom sa vám to nestane! Meď je výborným vodičom tepla, čo znamená, že teplota sa rovnomerne rozloží po celom povrchu panvice či hrnca. Navyše veľmi rýchlo reaguje aj na zmeny teploty - keď znížite plameň, riad sa okamžite prispôsobí. Vďaka tomu budete mať jedlo dokonale pripravené, či už budete vyprážať ryby, dusiť mäso alebo variť mimoriadne jemnú omáčku.
2. Nižšia spotreba energie
Vďaka vynikajúcej tepelnej vodivosti medeného riadu bude vaše jedlo doslova k zahryznutiu. Ale čo keby sme vám prezradili, že pri varení spotrebujete aj menej energie? Medený riad sa zohrieva oveľa rýchlejšie ako bežné hrnce a panvice a to znamená jediné - šetrí nielen vašu peňaženku, ale aj čas strávený v kuchyni. Kto by to neocenil, však?
3. Prínos pre organizmus
Vedeli ste, že čím dlhšie varíte jednotlivé suroviny, tým viac strácajú svoju výživovú hodnotu? Medený riad vďaka svojej vynikajúcej tepelnej vodivosti skracuje čas varenia jedál na minimum. Vitamíny a minerály tak zostanú tam, kde majú, teda vo vašom jedle. Nech už pripravujete akýkoľvek pokrm, vaše jedlo bude nielen chutné, ale aj prospešné pre celý organizmus.
4. Antibakteriálne vlastnosti
Medený riad je nielen krásny, ale aj užitočný. Vďaka svojim prirodzeným antibakteriálnym vlastnostiam bojuje proti baktériám v potravinách a vo vode. Meď vytvára nepriateľské prostredie pre mikroorganizmy, čo je výhoda, ktorú oceníte nielen v kuchyni. Výskumy ukazujú, že medené povrchy dokážu znížiť prítomnosť baktérií, ako je E. coli alebo Salmonela, vďaka čomu je príprava potravín bezpečnejšia. (3)
Tip: V našej ponuke máme aj medené škrabky na jazyk, ktoré privedú vašu ústnu hygienu k dokonalosti.
5. Udržateľnosť a dlhá životnosť
Medený riad je investícia, ktorá sa naozaj oplatí. Je veľmi odolný voči opotrebovaniu a bude vám slúžiť naozaj dlho. Je však potrebné sa oň správne starať. Meď je navyše úplne recyklovateľná, takže je ideálnou voľbou pre každého, kto by rád varil udržateľne a s ohľadom na životné prostredie.
Medený riad má skrátka celý rad benefitov a niet divu, že sa po stáročiach vracia späť do našich domácností. Či už sa rozhodnete zaobstarať si medenú nádobu na vodu alebo rovno celú súpravu hrncov na varenie, určite neurobíte chybu.