Čaje

Kvalitné čierne, zelené a biele čaje, ktoré máme v našej ponuke, pochádzajú z overených čajových plantáží z rôznych častí zeme. So šálkou v ruke tak môžete precestovať pokojne celý svet. Vydajte sa s nami na slnečnú Srí Lanku, zastaviť sa môžete aj v Indii alebo dokonca aj v Japonsku. Či už dávate prednosť pitiu čaju ráno alebo večer, sypanému alebo vreckovému, horúcemu alebo studenému, vždy vám bude skvelým spoločníkom.

Vyskúšať môžete tiež aj „nečaje“ a naše lahodné zákazníkmi overené čajové zmesi. Bylinné čaje, ktorých silu a blahodárne účinky poznali už naše babičky, alebo ovocné čaje a jemne sladký a upokojujúci rooibos. Ochutnať môžete aj prírodné čaje inšpirované starými ájurvédskymi receptúrami, ktoré vám pomôžu zharmonizovať telo aj dušu.

Ak chcete potešiť svojich blízkych a venovať im darček od srdca, pozrite si aj darčekové balenia čajov, vianočné čaje alebo čajový adventný kalendár, s ktorým si môžete skrátiť čakanie na Ježiška.

Čo je to čaj?

Zamýšľali ste sa niekedy nad tým, čo je to vlastne čaj a odkiaľ pochádza? V našich krajinách sa pojem „čaj“ používa pre ovocné a bylinné nápoje, ale aj pre nálevy pripravované z čajových lístkov. Ako je to teda v skutočnosti?

Pravý čaj sa delí na tri základné druhy - čierny, zelený a biely. Líšia sa spôsobom zberu, spracovania, ale aj prípravou a výslednou chuťou. Kým čierne čaje prechádzajú fermentáciou, zelené a biele čaje nie, čím si zachovávajú množstvo cenných látok. Nenechajte sa však oklamať, kvalitný čierny čaj je tiež plný vitamínov a minerálov a je známy najmä ako životabudič, ktorý vám spoľahlivo dodá energiu. Podobné vlastnosti má aj zelený čaj, ktorý vás príjemne osvieži a je bohatý na antioxidanty. Biele čaje obsahujú najmenej kofeínu zo všetkých troch a pri ich pití môžete cítiť tóny medu a kvetov.

Čaj a história

História čaju siaha až do Číny, kde sa prvýkrát zapísal do dejín okolo roku 350 n. l. Bol však objavený oveľa skôr, ale slúžil na zďaleka iné účely ako pitie čaju - ľudia ho prinášali ako obetu bohom a konzumovali ho podobne ako zeleninu. Spočiatku to bol nápoj, ktorý bol výsadou čínskeho dvora a „bežní smrteľníci“ ho nikdy neochutnali. Až okolo 8. storočia sa pitie čaju začalo pomaly rozširovať medzi nižšie spoločenské vrstvy. To je však našťastie už dávnou minulosťou a my si ho môžeme dopriať takmer kedykoľvek. A nie len tak hocijaký čaj! Poďme sa pozrieť na tie najkvalitnejšie čaje na svete, ktoré by ste určite mali ochutnať.

Najlepšie čaje sveta môžete ochutnať aj vy!

Ak hľadáte skutočne kvalitné čaje, ste na správnom mieste. Radi vám poradíme nielen s výberom, ale aj s ich prípravou. Viete, ktorý nálev je považovaný za najlepší čaj na svete? Odborníci sa takmer jednohlasne zhodujú, že je to zelený čaj Sencha, ktorý nie nadarmo dostáva prezývku „čaj bohov“.

Výber samotného čaju však závisí len od vás a vašich preferencií. Najlepší čaj možno určiť podľa niekoľkých kritérií. Kým lístky zeleného čaju by mali byť neporušené, v prípade čierneho čaju to neplatí. Jeho lístky sa počas spracovania zámerne lámu, aby bol výsledný nálev silnejší. Máte radi ovocné alebo bylinkové nálevy? Ovocné čaje by mali aspoň z polovice obsahovať skutočné kúsky ovocia a bylinné čaje by mali obsahovať rovnaký podiel bylín. Pri výbere si preto vždy dávajte záležať na zložení a ideálne siahnite po čajoch, ktoré obsahujú len ovocie alebo bylinky, ktoré vyrástli ďaleko od znečisteného ovzdušia a chémie - verte, že autentická chuť čaju za to rozhodne stojí.

Príprava čaju krok za krokom

Správna príprava čaju je kľúčom k pravému chuťovému zážitku a na prvý pohľad sa môže zdať, že je to tak trochu alchýmia. Ale nebojte sa, v skutočnosti to nie je nič zložité a s trochou praxe a trpezlivosti bude príprava čaju hračka. Dosť bolo rečí, poďte sa s nami naučiť, ako pripraviť čaj tak, aby bol zakaždým dokonalý.

Teplota vody na čaj

Vedeli ste, že rôzne druhy čaju vyžadujú rôzne teploty vody? Pri čiernych čajoch by sa mala pohybovať okolo 90 až 100 °C. Zelené čaje sú na prípravu o niečo náročnejšie - voda by nemala prekročiť 80 °C, inak hrozí, že sa do čaju vyluhujú aj triesloviny a čaj zhorkne. Príprava bieleho čaju je prakticky totožná so zeleným čajom a teplota vody je rovnaká. Bylinné a ovocné čaje môžete naopak zaliať aj s vriacou vodou.

Lúhovanie čaju

Už viete, akú teplotu má mať voda na čaj. Aby bol váš nápoj úplne dokonalý, mali by ste tiež vedieť, ako dlho čaj lúhovať. Čierny čaj môžete lúhovať 3 až 5 minút v závislosti od toho, aký silný čaj chcete pripraviť. Zeleným a bielym čajom bohato stačia maximálne 3 minúty – dlhý čas lúhovania, ako aj príliš vysoká teplota vody môžu spôsobiť horkú chuť. Ovocné a bylinné čaje môžete lúhovať 5 až 10 minút.

Čaj je však možné lúhovať aj za studena, čo príde vhod najmä v lete, keď má málokto chuť na horúci čaj. Postup je tiež pomerne jednoduchý – čajové lístky stačí zaliať vodou izbovej teploty a nechať lúhovať 5 až 8 hodín. Výsledkom je dobrý čaj, ktorý je úžasne osviežujúci.

Nadmerné pitie čaju a nežiaduce účinky

Nie je nič lepšie ako horúci čaj a nohy v teple. Ale vedeli ste, že nadmerné pitie čaju môže prinášať aj riziká? Ani ten najkvalitnejší čaj by sa nemal piť dlhodobo a vždy je ideálne urobiť si od pitia čaju krátku prestávku. Platí to najmä pre tie bylinkové. A čo čierne, zelené a biele čaje? Hoci sa nálev z čajovníka všeobecne považuje za zdravý čaj, ani s ním by ste to nemali preháňať. Vďaka kofeínu je síce skvelou alternatívou kávy ale jeho nadmerné pitie môže spôsobiť ospalosť, problémy so spánkom, tráviace problémy alebo podráždenosť.

A keď už sme pri tých (ne)žiaducich účinkoch – čo myslíte, počíta sa čaj do pitného režimu? Áno, pitie čaju má vplyv na pitný režim, ale pozor. Niektoré z nich môžu mať diuretické účinky. Vždy je však vhodné piť okrem čaju aj čistú vodu, ktorá je jednoducho nenahraditeľná.