Cesnak
Ak by sme mali uviesť jednodruhové korenie, ktoré sa v kuchyni rozhodne oplatí používať, bol by to cesnak. Dodá vašim pokrmom skvelú chuť a je cenným zdrojom vitamínov a ďalších látok, ktoré dokážu bojovať proti choroboplodným zárodkom. To však nie je všetko! Vedeli ste, že sa z neho dá pripraviť aj lahodný cesnakový čaj?
V tejto kategórii nájdete cesnak vo forme korenia. Cesnakové korenie má veľkú výhodu v tom, že sa nekazí tak rýchlo ako čerstvý cesnak a je jeho skvelou alternatívou. Budete ho mať vždy po ruke a pri varení vám nikdy nebude chýbať.
#ShowMore#
Cesnakové korenie a jeho použitie v kuchyni
Cesnak je korenie, ktoré má v kuchyni veľmi široké využitie. Jeho štipľavú chuť a silnú vôňu len tak niečo nenahradí Ak ho navyše pridáte do pokrmu ako posledný a krátko ho povaríte, zachová si svoje účinné látky a jeho chuť sa zjemní. Cesnakové korenie je výborné do polievok, omáčok, mäsa, zeleniny, ale aj ako ochucovadlo do marinád. Dôležitú úlohu zohráva pri príprave placiek a dipov a asi neprekvapí, že je základom našej legendárnej cesnačky. Ak však chcete precestovať svet s vareškou v ruke, cesnak určite využijete v talianskej kuchyni pri príprave špagiet, v Indii sa cesnak používa na ochutenie strukovín alebo na obalenie naanu a chýbať by nemal ani v mexickom guacamole.
Kuchynský cesnak - superpotravina, ktorú miluje celý svet
Prvý cesnak sa začal pestovať pred 5 000 rokmi v dnešnom Mongolsku, odkiaľ sa čoskoro dostal do Číny a neskôr do Európy. Pre jeho výraznú vôňu, chuť a zdraviu prospešné látky si cesnak, ako korenie zamilovali a používali vo svojej kuchyni aj Rimania a Gréci.
Cesnak je však obľúbený nielen pre svoju lahodnú chuť, ale dodnes sa používa aj v ľudovom liečiteľstve a často sa označuje za prírodné antibiotikum. Obsahuje látku nazývanú alicín, ktorá je veľmi účinná v boji proti baktériám a vírusom. Okrem toho obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú odstraňovať škodlivé látky z tela. To všetko robí z cesnaku vynikajúceho pomocníka na posilnenie imunity a odolnosti. Možno ho preto používať nielen ako prevenciu počas sezónnych ochorení, ale aj počas prechladnutia. Okrem iného prispieva aj k normálnej funkcii dýchacieho systému, čo oceníte najmä počas obdobia prechladnutia a nádchy. Udržuje tiež cholesterol na uzde, pozitívne pôsobí na kardiovaskulárny systém a mohol by vám uľaviť aj v prípade, že trpíte pocitom ťažkých nôh.
A čo hovorí ajurvéda o cesnaku? Podľa nej má zahrievacie a posilňujúce vlastnosti a dokonca vraj dodáva telu celkovú energiu. Jeho účinky vraj znásobuje prepustené maslo alebo oleje - ak ich máte po ruke, určite sa oplatí túto kombináciu vyskúšať. Okrem toho cesnak pomáha vyrovnávať dobrý tráviaci oheň alebo agni, ktorý je mimoriadne dôležitý pre naše celkové zdravie a správne vstrebávanie živín.
