Masala chai

Čo to tu tak voní? To je predsa čaj masala a korenie! Typický indický nápoj, ktorý môžete ochutnať na sto spôsobov. Príde vám vhod nielen počas dlhého čakania na jar, razom vás prenesie uprostred zimy do slnečnej Indie. A práve tam sa zrodil aj legendárny chai masala. Počujete o ňom prvýkrát? Jedná sa o zmes korenia a čierneho čaju, ktorej zloženie sa môže v jednotlivých regiónoch líšiť. Namiesto čierneho čaju sa niekedy používa rooibos alebo honeybush a sem-tam sa pridá napríklad aj tulsi. Indický čaj masala však najčastejšie obsahuje zázvor, klinčeky, čierne korenie, škoricu alebo kardamóm. 

#ShowMore#

V tejto kategórii nájdete napríklad masala čaj od spoločnosti Samley. Vo vrecúškach nájdete aj pravý cejlónsky čierny čaj, ktorý pochádza priamo zo Srí Lanky. Kúpou tohto výrobku navyše podporíte vzdelávanie detí rodičov, ktorí pracujú na čajových plantážach. Zaujíma vás, aké je zloženie čaju masala a prečo naň ájurvéda nedá dopustiť?

Čaj masala je viac ako len korenie

Masala chai sa tradične pije s cukrom a mliekom, ktoré príjemne zjemňujú jeho chuť. Obsahuje tiež korenie, ktoré znásobuje jeho účinky na telo a myseľ. Obzvlášť vtedy, ak je jeho súčasťou aj zázvor a škorica - tie sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré prispievajú k celkovej obranyschopnosti organizmu. A nielen to. Môžete si byť istí, že táto korenistá zmes zahreje každú bunku vo vašom tele. Kvalitný čierny čaj vás navyše príjemne osvieži, dodá vám energiu a radosť do života. Jednoducho povedané, chai masala a korenie, to je skrátka ideálne spojenie.

Masala čaj je vďaka svojim účinkom na zdravie známy aj v ájurvéde a zmienky o ňom by sme našli už v prvých ájurvédskych textoch. Najväčšia vlna záujmu však prišla s druhou polovicou 20. storočia, keď sa čierny čaj stal oveľa dostupnejším tovarom. Dnes si môžete byť takmer istí, že ak navštívite nejakú indickú rodinu, pravdepodobne vám na privítanie pripravia práve masala čaj.

Ako pripraviť masala čaj?

Je to jednoduché. Korenie si môžete buď pripraviť sami, stačí mať po ruke spomínanú škoricu, zázvor, čierne korenie a prípadne kardamóm alebo klinčeky, ale môžete použiť prakticky čokoľvek, na čo máte chuť. Môžete dokonca pridať aj trochu rasce, ktorá je typická napríklad pre zmes korenia garam masala. Čaj tak získa o niečo pestrejšiu chuť a vôňu a vám sa tak naskytne príležitosť experimentovať podľa vlastnej chuti. 

Nakoniec stačí pridať už len niekoľko lístkov čierneho čaju, všetko povariť a je hotovo. Asi najrýchlejším a najjednoduchším spôsobom je však kúpiť si už pripravenú zmes, ktorú len stačí zaliať horúcou vodou. Tá by mala mať teplotu medzi 90 °C a 100 °C a čas lúhovania by nemal presiahnuť 4 minúty. V závislosti od vašich preferencií ho môžete ochutiť mliekom, cukrom alebo medom.