Škorica cejlónska
Prenikavú vôňu kvalitnej škorice si s iným korením len tak ľahko nezameníte. Čerstvo upečené škoricové slimáky často ohlasujú jeseň a takýto škoricový čaj vás spoľahlivo zahreje aj uprostred zimy. Ak sa pýtate, kde kúpiť cejlónsku škoricu (alebo ceylonsku škoricu) a v obchodoch vidíte len čínsku škoricu, ste na správnom mieste!
#ShowMore#
V tejto kategórii nájdete cejlónsku škoricu od našej značky Healing Nature z Brna. Zabalili sme ju do uzatvárateľných vreciek s priehľadným otvorom, takže na prvý pohľad zistíte, aké korenie držíte v ruke. Okrem toho si dlhšie zachová svoju arómu a čerstvosť a ušetrí vám starosti so skladovaním. Naša BIO škorica k nám prichádza priamo z Indie a zaručujeme, že kôra stromov z ktorých pochádza, nebola nikdy chemicky ošetrená. Vďaka tomu máte možnosť ochutnať skutočne kvalitnú škoricu a môžete si byť istí, že ju nikdy nevymeníte za jej čínsku príbuznú.
Čo je to škorica?
Kedysi bola škorica taká cenená, že sa o ňu viedli vojny, používala sa ako platidlo a bola mimoriadne dôležitou súčasťou ľudového liečiteľstva. Na európske pobrežie sa ako prvá dpstala čínska škorica a až potom ju nasledovala škorica pravá - tzv. škorica cejlónska. Dnes sa však používa najmä v gastronómii pri príprave sladkých a slaných jedál, ale nenechajte sa zmiasť, napriek dlhej ceste storočiami si zachovala svoje zdraviu prospešné účinky. Vie to nielen čínska medicína, ale aj ájurvéda, v ktorej cejlónska škorica zohráva veľmi dôležitú úlohu.
Druhy škorice - poznáte medzi nimi rozdiel?
Viete, aké druhy škorice poznáme? Na pultoch supermarketov sa najčastejšie stretnete so škoricou čínskou, ktorá sa nazýva aj cassia. Nielenže má inú chuť a vôňu, ale obsahuje aj mnohonásobne viac látky nazývanej kumarín, ktorú rastlina používa na ochranu pred škodcami a vo vyšších dávkach môže byť pre nás škodlivá. Cejlónska škorica, ktorá je známa aj ako pravá škorica, má jemnú chuť s ovocným nádychom a je tiež na prvý pohľad oveľa ľahšia a krehkejšia. Okrem toho má v porovnaní so svojou čínskou príbuznou oveľa viac zdravotných benefitov.
Cejlónska škorica a jej účinky
Cejlónska škorica obsahuje vysoké množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú nášmu telu bojovať proti voľným radikálom. Čo sú to voľné radikály? Prispievajú k vzniku mnohých ochorení, spôsobujú predčasné starnutie pleti a organizmu a majú negatívny vplyv na imunitný systém. Cejlónska škorica nad vami bude držať ochrannú ruku aj počas prechladnutia, pretože prispieva k normálnej funkcii dýchacieho systému a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Veľmi často sa odporúča aj pri tráviacich a zažívacích problémoch. Zmierňuje plynatosť, pomáha upokojiť podráždený žalúdok a podporuje chuť do jedla.
Cejlónska škorica nie je len korenie na štrúdľu
Cejlónska škorica je známa predovšetkým ako aromatické korenie, ktoré dodá chuť nielen jedlám, ale aj nápojom, žuvačkám a bonbónom. V Európe je dokonca druhým najobľúbenejším korením, pričom na prvom mieste sa nachádza čierne korenie. Pravá škorica je ako stvorená do sladkých jedál a možno ju pridať do ryžového nákypu, kaše a celého radu dezertov vrátane zmrzliny. Určite vám však nič nebráni pridať ju aj do slaných jedál. Na to sa najlepšie hodí mletá cejlónska škorica, ktorá je ideálna do omáčok a polievok, ale aj na nakladanie mäsa. Dobre sa hodí k divine a je tiež základom pre šípkovú alebo paradajkovú omáčku.
Škorica do kávy? Určite áno!
Škorica je korenie, ktoré sa dá použiť aj ako ochucovadlo do kávy. Nielenže ju nádherne prevonia, ale aj zahreje vaše telo a dušu. Cejlónska škorica je vynikajúcou alternatívou tradičného cukru a navyše do kávy pridáte poriadnu dávku antioxidantov a urobíte niečo pre svoje zdravie. Okrem kávy jej chuť vynikne aj v čaji alebo horúcej čokoláde.
