Tahini

Viete čo sa stane, keď sa sezamové semienka pomelú? Získate pochúťku, ktorá nielen skvele chutí, ale je aj prospešná pre vaše zdravie. Hovoríme o tahini! Táto tahini pasta sa vyrába z bielych sezamových semienok a svojou konzistenciou pripomína orechové maslo. Nezaobídete sa bez nej napríklad vo svojom obľúbenom hummuse alebo v rôznych sladkostiach, ako je napríklad chalva. Nenechajte sa však zmiasť, v kuchyni sa výborne hodí aj na prípravu širokej škály iných jedál a na tieto účely sa vám bude hodiť najmä čistá nesolená pasta tahini našej brnenskej značky Healing Nature, ktorú nájdete práve v tejto kategórii. 

#ShowMore#

Do tahini pasty však môžete jednoducho zapichnúť aj lyžičku. Napríklad vtedy, keď máte chute - k tomu môžete siahnuť po našich ochutených variantách tahini. Vyskúšať môžete čokoládovú alebo škoricovú. Ale pozor - ich konzumácia môže byť návyková! Sú vhodné aj na prípravu rôznych dezertov alebo pečiva. Na rozdiel od klasických čokoládových a lieskovoorieškových nátierok zo supermarketu naše raw tahini nátierky neobsahujú pridaný cukor, konzervačné látky ani iné chemikálie. 

Čo je tahini?

Tahini sezamová pasta, ktorá pôvodne pochádza z Perzie, odkiaľ sa dostala do Izraela a nakoniec do celej Ázie. Jej veľkou výhodou je, že má v kuchyni veľmi široké využitie. Pastu tahini môžete pridať do omáčok, polievok, dipov a dresingov a zakaždým získate zaujímavú a plnú chuť výsledného pokrmu. Neváhajte s ňou experimentovať pri príprave pást, masiel, sladkostí a dezertov. Výborná je aj v sušienkach, ale môžete ňou ozdobiť aj svoju obľúbenú kašu. Teraz, keď už viete, čo je tahini a ako ho používať v kuchyni, poďme si povedať, o čo ide. 

Tahini - zdravá pochúťka

Asi vás neprekvapí, že tahini obsahuje to, čo sezamové semienka. Ale pozor! Aby ste z nich vyťažili čo najviac, musíte ich veľmi starostlivo rozhrýzť, čo v prípade tahini vo forme pasty neplatí. Tým, že sú semienka už pomleté, telo živiny oveľa ľahšie vstrebe. Vďaka príjemným výživovým hodnotám je preto tahini vhodné aj pre zdravú výživu. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov E a B a minerálov, ako sú vápnik, draslík a fosfor, ktoré sú mimoriadne dôležité pre zdravie zubov a kostí. 

V tahini nájdete aj zinok. Prispieva nielen k správnemu fungovaniu imunitného systému, ale stará sa aj o zdravie vlasov, pokožky a nechtov. Železo je zase dôležité pre tvorbu červených krviniek a zníženie celkovej únavy. Tahini pasta obsahuje aj veľké množstvo tukov, ale nebojte sa, ide o mono a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pre náš organizmus veľmi prospešné a prispievajú k správnemu fungovaniu kardiovaskulárneho systému.

Chcete sa dozvedieť viac? Napísali sme článok o tom, čo je Tahini. Rovnako sa môžete pozrieť na to, ako Tahini pastu používať. Ak by ste si chceli vyskúšať výrobu pasty v pohodlí domova, vytvorili sme jednoduchý recept na pastu Tahini.