Tekuté koreniny a marinády dodajú vašim pokrmom úplne nový rozmer
Nechajte sa uniesť chuťou čatní, tradičného indického korenia, ktoré sa vyrába prevažne z ovocia, zeleniny a korenia. Čatní je skvelým doplnkom chuti grilovaného mäsa, pečených rýb, cestovín i ryže a dodá vašim pokrmom nádych exotiky a orientu. V kuchyni ho môžete použiť aj ako tekuté korenie, ktoré buď zmierni alebo okorení konečnú chuť pokrmu. Ak pripravujete obľúbené indické a thajské jedlá, nezabudnite na kokosové mlieko, ktoré je výbornou alternatívou pre alergikov alebo vegánov. Jeho jemná kokosová chuť a zamatová konzistencia sú ideálne na prípravu lahodných kari omáčok, polievok, sviežich letných nápojov a sladkých dezertov.
A keď už hovoríme o dezertoch, môžete si pripraviť tie z ďalekého Iránu a juhovýchodnej Ázie, kde hlavnú úlohu zohráva ružová voda, ktorá sa pridáva aj do známeho jogurtového nápoja lassi. Vonia ako čerstvo rozkvitnutá ružová záhrada a je ideálna do sladkostí, zmrzlín, krémov, nápojov a džemov. Podobne môžete použiť aj naše ovocné pyré, ktoré sú ideálne nielen vtedy, keď nemáte po ruke čerstvé ovocie alebo zeleninu. Pyré sa výborne hodí najmä na dochutenie omáčok, napríklad kuracieho manga a je skvelé aj do smoothies, kokteilov alebo jogurtov.
Tahini alebo sezamová pasta sa používa v kuchyni Blízkeho východu a je skvelá do šalátov, nátierok, dresingov alebo ako základ pre domácu chalvu. Okrem toho je vďaka vysokému obsahu vitamínov, minerálov a bielkovín veľmi obľúbenou súčasťou zdravej výživy.
Ochucovadlá a marinády budete mať vždy po ruke
Ďalšou veľkou výhodou tekutých korenín a marinád je ich jednoduché použitie a ľahké skladovanie. Poháre a konzervy zaberajú veľmi málo miesta a nehrozí, že by časom stratili svoju chuť. Tekuté korenie, ochucovadlá a marinády vydržia čerstvé celé mesiace a vy budete mať svoje kulinárske eso vždy v rukáve.
.svg)
