Zázvor
Zázvor alebo ďumbier je korenie, ktoré sa nestratí v svetovej kuchyni, v dezertoch, sušienkach a dokonca aj v šálke čaju. Postaví vás na nohy počas prechladnutia, je výborným spoločníkom do chladných dní a v lete dokáže osviežiť celé telo.
Vyskúšajte BIO sušený zázvor od našej brnenskej značky Healing Nature! Pochádza z ekologického poľnohospodárstva a vyrástol ďaleko od pesticídov a iných chemikálií. Vďaka tomu má veľmi autentickú chuť a vôňu a výborne sa hodí do širokej škály slaných aj sladkých jedál. Navyše ho nájdete v uzatvárateľnom balení, ktoré zaručuje, že jeho vôňa len tak nezmizne. Sušený zázvor vám navyše vydrží v špajzi celé mesiace a budete ho mať vždy po ruke.
#ShowMore#
Zázvor lekársky- trvalka, ktorú si zamiloval celý svet
Táto trváca rastlina sa nazýva Zingiber officinale alebo slovensky zázvor (ďumbier) lekársky a jej pôvod sa odhaduje na Čínu a Indiu. Do Európy sa zázvor dostal vďaka fénickým moreplavcom, ktorí ho priviezli z Ázie ako vzácne exotické korenie. Cena zázvoru bola spočiatku veľmi vysoká, ale čoskoro si ho obľúbili starí Gréci a krátko nato sa zázvor začal pestovať v Egypte, kde sa stal základnou kuchynskou ingredienciou, podobne ako soľ a peper.
Sušený zázvor v kuchyni
Čerstvý a sušený zázvor sa pridáva najmä do polievok, omáčok a rôznych zeleninových a mäsových jedál. Často sa vyskytuje aj v zmesiach korenia, ako je garam masala alebo tandoori masala, ktorým dodáva výraznú štipľavú chuť. Je však vynikajúci aj v dezertoch a rôznych sladkostiach, ako sú sušienky alebo žuvačky, bonbóny a lízanky.
Jeho mierne ostrá, korenistá chuť sa hodí aj k bylinkám a ovociu a pripravuje sa z neho vynikajúci zázvorový čaj, ktorý v zime zahreje a v lete osvieži napríklad v limonáde. Sušený zázvor môžete použiť aj na prípravu zlatého alebo kurkumového mlieka, ktorého základom je kurkuma, cejlónska škorica, čierne korenie, med a prepustené maslo.
Tip: Počujete o zlatom mlieku prvýkrát? Potom si prečítajte jeden z našich článkov, v ktorom sa venujeme téme, aké účinky má kurkumové mlieko na zdravie.
Zázvor podporí vašu imunitu a trávenie
Za typickou štipľavou chuťou zázvoru sa skrýva látka gingerol, ktorá má tiež množstvo blahodárnych účinkov. Okrem toho sa v tejto rastline nachádza aj množstvo vitamínov a minerálov, ktorých kombináciou máme výborného pomocníka na podporu imunity. Zázvor je korenie, ktoré má pozitívny vplyv aj na dýchacie cesty, čo oceníte najmä pri prechladnutí, kašli a bolestiach v krku. Sušený a čerstvý zázvor prispieva aj k lepšiemu tráveniu a odporúča sa aj pri nevoľnosti.
Zázvor v ájurvéde
Okrem čínskej medicíny ani ájurvéda nedá na zázvor dopustiť. Podľa ájurvédy je zázvor nielen veľmi prospešný na podporu trávenia, ale údajne pôsobí aj ako afrodiziakum alebo spaľovač tukov. Zahrieva celé telo a tým zlepšuje funkciu metabolizmu, ciev a kardiovaskulárneho systému. V ájurvéde sa používa čerstvý zázvor aj práškový (sušený) zázvor a vo vhodnom pomere je vhodný pre všetky tri dóše.
