Adžvan, 100 g, Swagat

Podrobný popis

Korenie adžvan, známe tiež ako koptská rasca, je dobrým pomocníkom pri problémoch s trávením. Plody tejto jednoročnej rastliny sa používajú tiež na pomoc s nadúvaním. Vďaka antibakteriálnym a fungicídnym účinkom podporuje liečbu kašľa, chrípky a pomáha zmierňovať astmu. Naviac má stimulujúce a afrodiziakálne účinky.

Adžvan sa obvykle praží alebo vypráža na prepustenom masle (ghí), čím sa krásne rozvinie jeho aróma. Chuťovo pripomína tymian, aníz alebo oregano, je však ostrejší a aromatickejší. Odporúčame ho preto používať v menšom množstve.

Adžvan v ajurvéde

Toto aromatické korenie je populárne v tradičnej indickej kuchyni a vďaka svojim priaznivým účinkom je tiež vysoko cenený v ajurvéde. Pomáha pri plynatosti. Pridáva sa najmä do jedál z šošovice, sype sa na chlieb alebo na slané pečivo.

Použitie: Adžvan sa skvelo hodí k strukovinám, ktoré doplňuje svojou chuťou, ale súčasne zlepšuje aj ich stráviteľnosť (1 lyžička na 2 šálky strukovín). Môžete s ním dochutiť polievky, zeleninové pokrmy, čerstvé zeleninové šaláty alebo na posypanie rôzneho pečiva.

Zloženie: rasca koptská* adžvan, adžvan, ajowan, Trachyspermum amní) – plod